無水無油調理は省エネで経済的

無水鍋は熱の回りが早く均一なアルミニウム合金鋳物製です。

また本体も鍋蓋も厚手なので熱効率がいいため強火で調理する必要がほとんどなく、火を止めた後も鍋内部は当分100℃以上の状態を保ちます。

この余熱を利用して調理するので、燃料費を大幅に節約することができます。

当店の燃料費は一般の飲食店の1/3以下です。

このレシートはある月の当店のガス代の請求書です。

普通の飲食店ならば1ヶ月3万円以上の燃料費になりますが当店はその1/3以下です。無水無油調理のお蔭で経済的です。